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茶树菇栗子鸡

2022-11-14 来源:美食天下网

  材料:干茶树菇、板栗适量,冰鲜鸡半只,葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。


  做法:1.干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质,洗净备用。板栗用微波炉高火转两三分钟,剥皮备用。鸡切块洗净备用,葱切小段,姜切片。2.锅中放水,放入鸡块焯水,捞出洗净沥干水分;炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香;放入鸡块翻炒至鸡块变色,水分收干。3.倒入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至颜色均匀;放入茶树菇和板栗翻炒;加入开水没过鸡块,大火烧开后转中小火炖40分钟至鸡块酥烂;最后放盐调味,大火收汁,撒入葱段即可。


  营养功效:茶树菇有益气开胃,补肾滋阴、提高免疫力的功效,加上养胃健脾的板栗,这道菜非常适合秋季养生食用。



编辑:黄 敏

审核:袁 野