老来学做菜

　　退休后，老李迫不及待把居住在老家的母亲接了过来，以前是工作忙，抽不出时间照顾母亲，如今闲了，得好好孝顺一下。可母亲接来后，老李才意识到，自己根本就不会做菜，母亲年纪大了，如果饭菜不顺口肯定对身体不好。老李本想打个电话让在国外照料孙子的老伴回来，可她要回来，孙子就缺人看护了。无奈之下，老李决定自己学做菜。

　　第二天，老李去书店买了几本菜谱，可翻来翻去，总觉得很麻烦，还是先找个容易的。老李找到书里简单美食一栏，锁定了“炒鸡蛋”，这道菜太容易了。老李一手捏着菜谱，一手把油倒入锅中，只一会，一股清烟从锅底冒出，老李赶紧把打好的鸡蛋倒了进去，“哧——”一声，鸡蛋瞬间凝固，在锅底开出了一朵美丽的花。老李正暗自得意，忽然闻到一股刺鼻的煳味，赶紧用锅铲翻动，已是黑乎乎一片。

　　老李有些沮丧，母亲不知道什么时候来到了身边：“炒鸡蛋看似简单，但要炒好却并不容易，关键是火候要把握好。如果油温不高时放入鸡蛋，就不能变蓬松；而如果等油温太高再放，又会焦煳。所以要先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，当油温七成热左右再放鸡蛋……”老李静静听着，直呼自己太笨，母亲当年可是烧得一手好菜，这不就是最好的老师吗？从此，老李虚心向母亲学起做菜来。起初，老人以为儿子只是心血来潮，过几天就没兴趣了；哪知道老李越学越有劲，蒸、炖、水煮、红烧，只要是母亲会的，他都学。每学一道新菜，老李都要让母亲细细讲解，老人的话匣子一旦打开，就会把菜的来历和做法一一道出。很多时候，老李静静听母亲讲述着，仿佛又回到了小时候，月光中，槐树下，听母亲讲那些美丽的故事。

　　慢慢地，老李的菜做得像模像样了。当人们夸耀老李不但是一位孝子，还是一个美食家时，老李谦逊地说：“学习做菜让我的退休生活充满了乐趣，而且给母亲做饭不仅是日常照顾，也是反哺对我的养育之情。只要母亲一天吃得动，我就会每天都变着花样做。”

文字：徐建中

编辑：黄   敏

审核：袁   野