视觉最先品尝食物

　　事实上，最先“品尝”食物的不是你的味觉，而是视觉。在大脑成中，超过一半的区域都在进行视觉处理，味觉处理区域仅占１%～２%。强大的视觉优先权，让食物出现在眼前的那一刻，你就会预设它的口感，进而操控食欲。对于蓝色食物，我们骨子里的反感主要源于从祖先那里继承的基因。在遥远的过去，人类对于可食用的判定是非常朴实而危险的：试吃。自然界中，蓝色的动植物是非常稀少的，而且大多数含有剧毒。久而久之，人类的大脑对于蓝色食物就调整为“敬而远之”的模式。不过颜色并非原罪，更为重要的是颜色和食物的适配度。试想一下，绿色烤鸡同样令人反胃。对于食物的既定认知才是我们接受或拒绝的核心原因。

编辑：黄 敏

审核：袁 野