自制叉烧肉

　　食材：五花肉300克，葱姜适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、叉烧酱4勺、蜂蜜适量。

　　做法：1.葱、姜切成片备用。2.将五花肉用清水洗净，然后沥干水分用刀切成大块，再放入盆中，加入适量料酒、葱、姜，用手抓拌均匀。3.往盆中放入4汤匙叉烧酱、3汤匙生抽、半汤匙老抽，用手抓拌均匀，要多抓几次。4.五花肉抓拌好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。5.第二天将腌制好的五花肉从冰箱中取出，放入电饭煲内，并把腌肉的汤汁一起倒入。6.取一只小盘倒入适量蜂蜜，在五花肉表面均匀刷上一层蜂蜜。7.盖上盖子，按煮饭键就可以了。煮饭结束后，把电饭煲内的肉翻面，再刷上一层蜂蜜，再次按煮饭键，这次煮的时间不要太久，5~10分钟即可。8.中途可打开电饭煲看一下，如果汤汁变得浓稠了，就要马上出锅，不然肉容易焦。9.出锅后，将叉烧肉放在盘中稍微晾凉，然后用刀切成小片，就可以品尝了。

　　美食特色：说起叉烧肉，很多人喜欢吃。这个制作方法不需要烤箱，不放一滴水，不放一滴油，只用一个电饭煲，就能轻松做出肉质鲜嫩、鲜甜可口的叉烧肉。

编辑：黄 敏

审核：袁 野