栗子红腰豆煲猪手

　　材料：猪手250克、红腰豆（罐装）100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、去皮拍碎的大蒜15克，盐、米酒、花生油各适量。

　　做法：1.猪手处理好洗净，切块后以盐、米酒和大蒜腌制备用；红腰豆和栗子洗净备用。2.热锅倒油，爆香姜片，放入适量水和猪手、白胡椒粒沸煮1小时。然后加入红腰豆和栗子，调味后煮至食材熟透即成。

　　功效：红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，栗子富含淀粉，与猪手搭配炖煮，别有一番滋味。

编辑：黄 敏

审核：袁 野