山西应县小石口村发展大蒜产业 拨响增收金“蒜”盘

　　应县南河种镇小石口村以紫皮大蒜产业为依托，走出了一条独具特色的增收致富之路，让村民们的生活如同紫皮大蒜般，日子越过越红火。

　　据了解，小石口村的大蒜品质优良，皮如紫缎，紧裹着四六瓣如玉的蒜瓣，掰开来能听见清脆的“啪”声，肉质紧实。1993年，在“山西省农业博览会”中获得金奖;1999年，获得了“朔州市首届农产品科技博览会”一等奖;2010年获准使用“中国地理标志”;2018年通过了山西省农业农村厅的“无公害农产品”认证。

　　小石口村的蒜农们在长期的种植实践中，总结出了一套科学的种植方法。他们严格遵循“春分播种，处暑收获”的时令，采用“四水两锄一追肥”的诀窍，确保大蒜的品质和产量。同时，村里还成立了专业种植合作社，定期对农户进行农业技术培训，有效提升了当地紫皮蒜的质量和产量。

　　小石口村还依托合作社，在应县木塔附近建设了小石口紫皮大蒜展厅，在应县开设了多家专卖店。此外，当地蒜农还将紫皮蒜腌制为糖醋蒜，提升了紫皮蒜的附加值。2024年，小石口村开始加工大蒜罐头，进一步拓展了产品的种类和市场。大蒜产业的发展，为小石口村的村民带来了可观的经济收入。据统计，2023年，小石口村人均纯收入达15000元，相比几年前有了显著提高。许多村民通过种植大蒜，收入得到了大幅的提高，生活水平得到了极大的改善。

　　随着大蒜产业的不断壮大，小石口村的就业机会也越来越多。除了种植大蒜的农户外，还有许多村民在大蒜的加工、包装、销售等环节找到了工作，实现了家门口就业。产业发展带来的经济收益，也为小石口村的乡村建设提供了资金支持。在村委会带领下，村里修建了新的道路，改善了水电设施，还建设了文化广场、卫生室等公共设施，乡村面貌焕然一新。

　　小石口村党支部相关负责人表示，下一步，小石口村将根据市场需求，继续开发不同品类的大蒜深加工产品，不断提升大蒜的附加值。同时，依托线上销售平台，通过电商直播拓宽销售渠道，让小石口村的“蒜辫子”成为农民增收致富的“钱串子”。此外，小石口村还进一步加强与科研机构的合作，引进新的种植技术和品种，提高大蒜的产量和质量，推动大蒜产业的可持续发展。

　　通过发展大蒜产业，小石口村不仅实现了村民的增收致富，还为当地的经济发展和乡村振兴注入了强劲动力。接下来，在南河种镇党委、政府的坚强领导下，小石口村的紫皮大蒜将走向更广阔的市场，小石口村民们的“钱袋子”会越来越鼓，拨响增收致富的金“蒜”盘。

供稿：贺永智

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