虫子越咬茶越香

　　 茶小绿叶蝉是一种农业害虫，体长只有3毫米左右，身体呈绿色，这有助于它们隐藏在茶树上。茶小绿叶蝉爱吃茶树的嫩梢汁液。成虫及幼虫会用它们像注射器针尖一样的口器将茶树的汁液吸入腹部，茶树的养分与水分就这样被茶小绿叶蝉消耗。此外，雌虫会在茶树较嫩的组织中产卵，使茶芽的生长过程受阻。一般情况下，茶叶在被茶小绿叶蝉侵害后，芽叶的边缘会变得又黄又枯，茶叶甚至会脱落，许多茶的品质因此变差。

　　 但能制作出东方美人茶（白毫乌龙）的这种茶树却是个例外。这种茶树生长出的嫩叶被茶小绿叶蝉啃咬后会发生部分氧化现象，并产生特殊的果蜜香味。茶叶片被咬得越多、咬得程度越严重，茶叶的味道越香，制作出来的茶质量也会更高。