火鸡更有营养吗

　　火鸡和普通鸡都是优质蛋白质的良好来源。其实，若是讨论蛋白质含量，普通鸡肉反而会略胜一筹。不过在脂肪含量上，火鸡肉则比普通鸡肉低一些。并且，二者相比火鸡肉中的饱和脂肪酸含量更低，对预防心血管疾病更有利。所以，对于处在减肥期间的人群，还是很推荐吃火鸡腿肉或火鸡胸脯肉。另外，在胆固醇方面，无论是腿肉还是胸脯肉，火鸡都要比普通鸡的含量低，更适合患有血脂异常需要控制胆固醇的人群食用。此外，与普通鸡肉相比，火鸡肉的铁含量很有优势，火鸡腿肉的铁含量是普通鸡肉的近3倍，比猪瘦肉的还要高。

编辑：黄 敏

审核：袁 野