山西长治：推动小米产业升级提质

　　近日，长治市科技局举办小米深加工技术培训，为特色农业发展注入科创动能。

　　本次培训聚焦小米产业化、标准化、精细化发展需求，面向种植大户、农业科技特派员，全方位普及小米精深加工新技术、新工艺、新理念。培训内容涵盖小米产业发展现状与市场前景、优质小米原料筛选标准、绿色加工生产规范、食品安全生产准则等核心理论。重点讲解多款小米深加工产品制作工艺，包括小米米粉、小米锅巴、小米饼干等产品的配比、加工流程、保鲜储存等。授课结束后，专家耐心解答学员在原料处理、工艺优化、口感改良中遇到的疑难问题，帮助学员搭建系统化农产品精深加工知识体系。“培训内容务实、针对性强，为我们农户种植谷子、加工小米明确了技术方向，种植积极性也更高了。”学员们纷纷表示。

　　通过此次培训，精准对接市场需求与产业痛点，助力培育一批懂技术、会加工、善经营的杂粮产业技能人才，进一步打通了小米从“原粮售卖”到“精品加工”的技术壁垒，推动小米产业由粗放种植向精深加工、由低端输出向高端增值转型升级，为实现农业增产、农民增收提供了科技保障。

排版：黄二琴

初审：黄二琴

复审：袁    野

终审：叶    恒